不粘鍋塗層在正常使用條件下是安全的。這種塗層主要是由杜邦公司生產的特氟龍（聚四氟乙烯）構成，它具備耐高溫和抗酸鹼的特性。根據國家標準，聚四氟乙烯的使用溫度不應超過250攝氏度。在烹飪過程中，一般溫度不會達到這一極限，例如炒菜時的溫度通常在200攝氏度左右，而油炸或爆炒的溫度通常也不會超過250攝氏度。因此，在不超過250攝氏度的溫度下使用不粘鍋，塗層是穩定的，不會分解出有害物質。
然而，如果在使用過程中不慎讓不粘鍋過度加熱，或者在清洗時使用鋼絲球等硬質清潔工具，可能會導致塗層損壞。一旦塗層破損，由於無法保證中間材質的安全性，建議更換新鍋，以避免塗層加速脫落和潛在的健康風險。