不粘鍋變黑的原因和處理方法有多種，首先需要了解變黑的原因，才能採取相應的措施進行處理。
不粘鍋材質和塗層的原因。例如，麥飯石不粘鍋的黑色塗層可能導致外觀變黑。
食材殘留和烹飪過程中產生的焦糊物質也是導致變黑的原因。
不正確的洗滌方式和保養方法，如使用有磨粒的清潔劑、超過230℃的高溫操作或使用不適合高溫的油類烹飪等，都可能導致不粘鍋變黑。
處理方法如下：
清潔法。可以使用小蘇打、白醋、牙膏、食鹽、番茄醬等家庭常見物品進行清潔。具體方法是，在不粘鍋的黑垢處撒上小蘇打，倒入白醋，形成泡沫後用百潔布或海綿擦拭；或者擠上牙膏，撒上食鹽，用百潔布或海綿擦拭；或將番茄醬塗抹在黑垢處，用抹布或百潔布擦拭。
專業清潔劑。如果以上方法無效，可以考慮使用專業的廚房清潔劑，但需按照說明書使用。
此外，在使用不粘鍋時，應注意以下幾點避免變黑：
避免燒糊食物或水。
在烹飪前先加熱鍋內塗一層薄薄的食用油。
使用合適的烹飪工具，如木質或矽膠鏟。
及時徹底地清洗不粘鍋也很重要以防止食物殘渣烤焦形成黑色污漬。