不用烤箱製作蛋糕的方法有很多種，以下是幾種流行的無需烤箱的蛋糕製作方法：
蒸蛋糕。將蛋黃和蛋清分開，蛋黃與牛奶、油混合，加入低筋麵粉攪拌至絲滑。蛋清中加入白醋和糖，打發至出現小彎鈎。將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻後倒入模具，蒸鍋中蒸30分鐘，然後燜10分鐘，最後冷卻脫模。
朱古力慕斯蛋糕。將餅乾搗碎鋪在模具底部，製作牛奶蛋黃混合物並加入吉利丁片溶解。融化朱古力後與牛奶蛋黃混合物混合，加入打發的淡奶油，倒入模具中冷藏至凝固。
藍莓優酪乳慕斯蛋糕。將消化餅乾和黃油混合鋪在模具底部，製作藍莓優酪乳混合物，加入牛奶和糖中的吉利丁片，倒入模具中冷藏至凝固。
咖啡奧利奧芝士蛋糕。將奧利奧餅乾碎和黃油混合鋪在模具底部，製作奶油乳酪混合物，加入吉利丁液和咖啡液，倒入模具中冷藏至凝固。
抹茶豆乳偽蛋糕。使用吐司片塗抹抹茶豆乳醬，加入水果片，再覆蓋另一片吐司。
以上方法都不需要烤箱，可以根據自己的口味和材料選擇適合的食譜進行嘗試。