不鏽鋼的英文代號根據不同的標準和組織有所不同。以下是詳細介紹：
美國鋼鐵協會（AISI）和美國汽車工程師協會（SAE）。美國鋼鐵協會（AISI）和美國汽車工程師協會（SAE）的標準中，不鏽鋼的代號分別以「A」或「S」開頭，如「AISI 304」「SAE 304」等，表示這種不鏽鋼主要成分為鉻、鎳等元素。
日本工業標準（JIS）。在日本工業標準（JIS）中，不鏽鋼的代號以「SUS」開頭，如「SUS304」「SUS430」等，其中「SUS」表示不鏽鋼材料，「30」和「43」分別表示各自的含鉻量。
歐洲標準（EN）。在歐洲標準（EN）中，不鏽鋼的代號以數字1開始，用兩個數字表示不鏽鋼的主要特點，如「EN 1.4301」代表18Cr-8Ni不鏽鋼。
此外，中國標準中，不鏽鋼的代號被稱為「代號」或「鋼號」，以化學成分和組織結構來命名，如「06Cr19Ni10」代表0.6%碳含量、19%鉻含量、10%鎳含量的不鏽鋼。