不鏽鋼沾鍋嗎

不鏽鋼鍋在特定條件下具有一定的不粘效果，但這並不意味着它們天生就是不粘鍋。不鏽鋼鍋的不粘功能主要依賴於適宜的溫度。當鍋溫達到160-180度時，不粘效果最佳。然而，由於不鏽鋼鍋沒有不粘塗層，粘鍋的可能性仍然存在。特別是當鍋底溫度過高而鍋壁溫度較低時，含有較多澱粉或蛋白質的食材容易粘附在鍋底，這可能會導致難以清理的粘鍋現象。因此，使用不鏽鋼鍋時，掌握好溫度和烹飪技巧是避免粘鍋的關鍵。