丙烯乙二醇是一種多元醇類化合物，具有多種作用和套用領域：
溶劑：丙烯乙二醇可以作為溶劑使用，能夠溶解多種物質。
保濕劑：在化妝品中，丙烯乙二醇用於結合水分，幫助肌膚抓水，但小分子的醇揮發速度快，也可能會更快從肌膚帶走水分。
黏度控製劑：丙烯乙二醇可以作為一種黏度控製劑，用於調整產品的黏度。
防凍劑：丙烯乙二醇能夠低溫防凍，對接觸的碳鋼、銅、鋁等常見金屬有防腐防鏽作用。
有機合成原料：丙烯乙二醇是重要的有機合成原料，廣泛套用於醫藥、化妝品、塗料、塑膠等領域。
其他用途：丙烯乙二醇還可以用於聚酯樹脂的製造，用作乙酸纖維素、硝酸纖維素、蟲膠清漆、蓖麻油的溶劑，纖維潤滑劑的組分，以及製備增塑劑、熏蒸劑、合成洗滌劑等。
需要注意的是，丙烯乙二醇具有皮膚滲透性強，溶解力大的特點，過量或經常使用可能會對皮膚造成危害。因此，在使用丙烯乙二醇時應注意安全，遵循正確的操作規程。