製作桑葚酒的正宗方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
準備新鮮的桑葚、冰糖和白酒（或糯米酒）。
清洗桑葚。如需清洗，可用麵粉和水清洗，以去除表面的雜質。
晾乾桑葚，確保沒有水分。
將桑葚和冰糖放入乾淨的玻璃容器中。一層桑葚、一層冰糖，直至容器七分滿，然後加入白酒或糯米酒。
密封容器，放在陰涼處靜置。如果使用白酒，通常需要泡製1個月左右即可飲用。如果使用糯米酒，時間可能稍短。
桑葚酒可以陳放較長時間，味道會隨著時間變得更加醇厚。
此外，還可以嘗試其他製作方法，如使用桑葚乾和高粱酒浸泡，或者加入檸檬汁、甜酒麴等，製作出不同風味的桑葚酒。