丙酮酸乙酯是一種多功能的化學物質，廣泛套用於多個行業。其主要用途包括：
醫藥行業。丙酮酸乙酯用作合成多種藥物的重要中間體，如噻咪類藥物。
農藥生產。其被用於製造除草劑和殺菌劑，如杜邦公司生產的除草劑和噻咪類殺菌劑。
食品工業。丙酮酸乙酯可用作食品的保鮮劑和防腐劑。
化妝品行業。其含有特殊的香味，用於製造香精和香料，也用於合成心血管擴張劑等藥物。
皮膚保健。其用於美白皮膚和促進皮膚傷口癒合。
空氣清新劑。其作為高效活性成分，用於清除空氣中的氨和甲硫醇。
精細化學品。其還套用於合成樹脂和塑膠，以及作為特種溶劑用於電子材料方面。
此外，丙酮酸乙酯在構成雜環化合物方面的性能優越，是一種難以替代的原料和中間體。