中世紀歐洲的人口水平經歷了幾個不同的階段，具體可參考如下：
400—600年（古代晚期）。這一時期，羅馬文明的各種指標開始衰落，包括城市化和海上貿易，總人口數量減少。
600—1000年（中世紀早期）。這一時期人口穩定在較低水平，並間歇性增長。
1000—1250年（中世紀晚期早期）。這一時期人口激增和擴張。
1250—1348年（中世紀晚期中期）。這一時期人口穩定或間歇性高水平增長，但在1315—1348年間，英格蘭人口有所下降。
1348—1420年（中世紀晚期晚期）。這一時期，英國和法國人口急劇下降，而中東歐則有所增長。
1420—1470年（中世紀晚期晚期）。這一時期，西歐人口穩定或間歇性下降到較低水平，而中東歐則有所增長。
1470年以後。這一時期人口開始緩慢擴張，到16世紀初勢頭增強。
根據Boris Urlanis的說法，中世紀人口的頂峰出現在公元1300年和公元1450年，峰值分別為7870萬人和8300萬人。如果將中世紀的範圍擴大到15世紀末，那麼人口峰值約為9070萬人。