中式烹調師是專門從事中式烹飪的專業人員。
中式烹調師運用多種烹飪技法，如煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等，對烹飪原料、輔料和調料進行加工，製作出符合特定要求的中式菜餚。中式烹調師不僅需要掌握各種烹飪技術，還要具備食材識別、菜譜解讀、廚房管理等方面的能力，並且瞭解食品衛生和安全知識，以確保烹飪過程中的食品安全和質量，在中式烹調師的工作內容中，包括制定菜單、採購食材、烹飪製作、配菜以及廚房管理等任務，他們根據不同的場合和客戶需求設計和製作各種菜品，並提供優質的餐飲服務，同時，中式烹調師還需要對廚房設備和食材進行管理和維護，確保廚房工作的順利進行。