「中排骨 」 位於 豬的背部中 間，介 於前排骨和 後排骨之 間。以下是中排骨的相 關介 紹：
肉 質。中排骨的肉 質 較 為 鮮嫩，且比前排骨的脂肪含量 適中，肉 與骨的比例相 對均衡。
烹 飪方式。中排骨非常 適合快速烹 飪，如煎烤或炒制，也是 製作烤排骨、排骨 湯等 經典 菜餚的理想 選 擇。
營 養成分。中排骨富含 優 質蛋白 質、 礦物 質和 維生素， 由於脂肪含量 較低， 對於需要 控制脂肪 攝入的人群是 一個理想的 選 擇。
總的 來 說，中排骨是一 種肉 質和骨比例均衡、烹 飪方式多 樣且 營 養 豐富的排骨部分， 適合多 種烹 飪方法和各 種口味的 菜餚 製作。