串串炸是一種流行的街頭小吃，通常由各種食材串成串，蘸上特製的醬料後油炸而成。製作串串炸的步驟通常包括：
準備食材和工具。需要選擇各種自己喜歡的食材，如午餐肉、魚豆腐、花菜、平菇、豆腐乾、蝦餃、小魚丸等，同時準備白芝痲、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、醬油、甜麵醬、蜂蜜等調料，以及炸串所需的竹籤。
食材處理。將所選食材洗淨，切成合適的大小，串成串。
調製蘸醬。將準備好的調料混合在一起，攪拌均勻，製作成蘸醬。
炸制。在鍋中倒入植物油，加熱至適宜溫度（約六七成熱），放入串好的食材，炸至表面金黃，肉類熟透，蔬菜斷生。
刷醬和撒料。炸好的食材撈出後，刷上調製好的蘸醬，並撒上適量的芝痲、辣椒粉等調料。
這種小吃以其獨特的口感和豐富的味道而受到人們的喜愛。