日本料理中的特殊食材 串燒提燈是一種日本料理中的特殊食材，它是雞卵巢以及卵巢內未成熟的雞蛋串在竹籤上製成的烤串。這種食材因其形狀類似提着的燈籠而得名“提燈”。在食用時，通常會一口咬破包裹卵黃的薄膜，讓蛋液噴湧而出，與醬汁相融，帶來獨特的風味和香氣。