丼飯是什麼

丼飯，也稱為蓋飯，是一種源自日本的米飯類料理，主要特點是在碗底鋪上白米飯，然後淋上特製的醬汁，再蓋上各種食材。

這些食材可以是牛肉、雞肉、豬肉、魚類等，經過烹調後覆蓋在米飯上。丼飯的「丼」字在日語中讀作「don」，表示一種碗或容器，中文讀音為「dǎn」，這個字在日語中用於表示將食物蓋在飯上的料理形式。丼飯通常還會搭配一碗湯和一盤醬菜，因其方便快捷而受到日本上班族和學生的喜愛。

此外，丼飯的種類繁多，如親子丼、天婦羅丼、炸豬排丼等，每種都有其獨特的風味和歷史背景。