"丿了菜"是東北的叫法，學名苤藍，又稱土苤、茄蓮、球莖甘藍等，為十字花科二年生草本植物。苤藍耐儲存，所以在東北常被用作冬儲蔬菜或者醃製鹹菜，炒肉絲很好吃。
苤藍的功效包括通便排毒、消積祛痰、止痛生肌等。苤藍的營養價值豐富，含有維生素C、維生素E、維生素A、硫元素、蛋白質、纖維素、多種微量元素等物質，能夠增強人體的活力，維護健康，增強免疫系統功能。苤藍含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增強腸胃功能，促進排便，減肥瘦身；還可以降低膽固醇，預防動脈硬化。
苤藍的做法包括將苤藍去皮，切成絲，油熱後，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，倒入苤藍翻炒，加入適量鹽、味素等調料，炒熟後即可出鍋食用。