有機化合物
乙酯是一類有機化合物，由乙醇和羧酸通過酯化反應得到。
乙酯的通式為RCOOEt，其中R代表羧酸的殘基。乙酯具有官能團-COOR（碳與氧之間是雙鍵），能發生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應。乙酸乙酯（ethyl acetate），又稱醋酸乙酯，是一種常見的乙酯類化合物，化學式為C4H8O2。它是一種無色透明的液體，具有較強的揮發性和可燃性。乙酸乙酯主要用作溶劑、食用香料、清洗去油劑等。乙酯類化合物具有優異的溶解性和快乾性，用途非常廣泛，是一種重要的有機化工原料和工業溶劑，常用於化學實驗、工業生產和日常生活中。