乙酸乙酯可以通過酯化反應來製備。具體的實驗步驟如下：
實驗準備：準備所需的儀器，如電加熱套、三頸燒瓶、恆壓滴液漏斗、球形冷凝管、蒸餾頭、量筒、溫度計、圓底燒瓶、錐形瓶、分液漏斗和燒杯。同時準備試劑，包括冰醋酸、濃硫酸、無水乙醇、飽和碳酸鈉溶液、飽和食鹽水、飽和氯化鈣溶液和無水硫酸鎂。
實驗過程：
在圓底燒瓶中加入無水乙醇和濃硫酸，然後緩慢加入冰醋酸。
加入沸石以防止暴沸，並使用簡易合成裝置進行加熱。
液體沸騰後，產生的乙酸乙酯被蒸出，通過冷凝管。
錐形瓶中的飽和碳酸鈉溶液用於除去大部分乙醇和乙酸，同時降低乙酸乙酯的溶解度，使其析出。
上層液體即為乙酸乙酯，伴隨有熟蘋果的香味。
將錐形瓶中的溶液轉移到分液漏斗中進行分液。
為了進一步純化，可以加入氯化鈣溶液降低乙酸乙酯在水中的溶解度，然後加入碳酸氫鈉溶液除去過量的酸。
使用無水氯化鈣進行乾燥後，再次蒸餾得到最終成品。
注意事項：在實驗過程中，需要注意安全，特別是在處理濃硫酸和高溫條件時。此外，實驗結束後，應確保所有試劑和產物得到妥善處理，避免環境污染。
以上步驟提供了一個基本的實驗室製備乙酸乙酯的方法。在實際操作中，可能需要根據具體情況調整實驗條件，以確保全全和實驗結果的準確性。