乙醇脱氫酶是什麼

含鋅的金屬酶

乙醇脫氫酶是一種含鋅的金屬酶，主要存在於人和動物的肝臟中，以及植物和微生物細胞內，是生物體內短鏈醇代謝的關鍵酶。

乙醇脫氫酶在許多生理過程中起着重要作用，特別是在酒精代謝方面，乙醇脫氫酶可以將乙醇轉化爲乙醛，然後在乙醛脫氫酶的作用下進一步代謝。由於乙醇脫氫酶主要在肝臟中產生，它也是臨牀上用於診斷肝臟疾病的重要指標之一。不同個體的乙醇脫氫酶水平和活性可能有所不同，這可能導致對酒精的耐受性有所不同，對於那些乙醇脫氫酶活性較低的個體，過量飲酒可能會導致健康問題。