乙醇，也就是酒精，有不同的濃度和用途。常見的醫用酒精濃度有75%和95%。75%的酒精在臨床上主要用於滅菌消毒，例如用於醫療設備的消毒，或者作為酒精爐的燃料。95%的酒精則可用於醫療設備的消毒，或者作為酒精爐的燃料。此外，還有40%-50%的酒精，可以用於預防褥瘡，例如通過按摩促進局部血液循環。30%的酒精則用於物理降溫，例如發熱時通過擦拭身體來降低體溫。
在酒類方面，乙醇的濃度通常以體積百分比表示，例如50度的酒表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。常見的白酒度數有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度等。
需要注意的是，乙醇的冰點要比水的冰點低，純乙醇的冰點在-117°C，乙醇水溶液的冰點也根據乙醇含量的不同而有差異。例如，40度的白酒的冰點，應該在-25°C左右。