羅勒的一種
九層塔是羅勒的一種，也被稱爲羅勒、金不換、聖約瑟夫草、甜羅勒、蘭香。
九層塔是脣形科的一年生草本植物，原產於非洲及南洋羣島等地，在中國主要分佈於江蘇、安徽、福建、廣西、浙江、廣東等省區，它的葉子、莖和花都具有檸檬香氣和薄荷香味，顏色有紫紅、翠綠及花斑等。九層塔是一種非常受歡迎的香草，尤其在歐洲，是極具代表性的香料之一，被譽爲“香料之王”，在烹飪中，九層塔常用於意式、法式、希臘料理，也在印度和泰國菜中頻繁使用，在中國潮汕地區也非常受歡迎。除了作爲調味料，九層塔還具有較高的營養價值和藥用價值，如疏風行氣、化溼消食、活血解毒等功能。