乳化法的原理涉及以下幾個關鍵點：
液-液界面現象。兩種不相溶的液體，如油和水，在容器中分成兩層，密度小的油在上層，密度大的水在下層。
表面活性劑的作用。加入適當的表面活性劑，在強烈的攪拌下，油被分散在水中，形成乳狀液。表面活性劑能夠降低溶液與金屬的界面張力，促使油膜剝離變成小液滴被表面活性劑包圍分散於水中。
界面張力與表面能。界面張力是突破兩個不相混溶的液體界面的力，當油水兩相的界面張力降低時，乳化體迅速形成。表面能是形成新單位面積表面所需消耗的功。
乳化體的穩定性。乳化體在熱力學上可能不穩定，但一般化妝品乳化體要求有一定的穩定性壽命。
以上就是乳化法的基本原理，希望對你有所幫助。