乳扇的保存方法有多種，根據不同的需求和條件可以選擇不同的保存方式：
常溫保存：
將乳扇放在乾淨、通風、乾燥且陰涼的地方。
晾乾後的新鮮乳扇可以蓋上紗布或放入食品保鮮袋，一般可以保存7天。如果水分散失過多，可以在食用前用濕紗布包裹，適當回軟。
冰櫃冷藏：
將乳扇晾曬後放入食品保鮮袋，冰櫃冷藏可保存15天。
如果是真空包裝的乳扇，冷藏保存時間可以達到一個月到三個月。
冰櫃冷凍：
將每張乳扇分為7-8小片，用食品保鮮袋獨立封裝成小袋，並放入冰櫃冷凍，可以保存90天。
冷凍儲存可以避免乳扇串味，每次食用前提前拿出來晾曬半小時左右。
注意事項：
無論哪種保存方式，都需要注意包裝的完整性，避免破損，因為乳扇是發酵乳製品，容易受外界環境影響而變質。
冷凍儲存時，切記不要直接用水解凍，以免影響乳扇的質地和風味。
通過上述方法，可以有效地保存乳扇，保持其原有的乳香味和油潤光滑的特性。