製作乳酪的方法有多種，這裡提供幾種常見的家庭製作乳酪的方法。
基礎乳酪製作
準備材料：牛奶500毫升，白砂糖50克，奶油芝士200克，發酵優酪乳300克，吉利丁粉35克。
將白糖加入牛奶中，用小火加熱至白糖融化。
離火後加入奶油芝士，攪拌至完全融化。
加入發酵優酪乳，再次攪拌均勻。
將吉利丁粉與35克冷水混合，隔熱水攪拌至融化。
將吉利丁液倒入牛奶混合液中，攪拌均勻。
用濾網過濾混合液，倒入乳酪模具或玻璃碗中。
放入冰櫃冷藏4小時，直至凝固。
岩燒乳酪
使用馬蘇里拉芝士碎或芝士片，牛奶、糖、芝士碎混合後隔熱水融化。
加入淡奶油和黃油，攪拌均勻。
將芝士糊刷在吐司片上，撒上杏仁片。
預熱烤箱至180度，烤15分鐘左右。
堅果乳酪
將牛奶加熱至溫熱（不超過45度），加入自製的優酪乳或市售優酪乳。
加入葡萄乾和腰果，混合均勻。
放入冰櫃冷藏，讓乳清滲出，優酪乳變得更加濃稠。
這些方法都是在家中可以輕鬆嘗試的乳製品製作方法，不僅成本低廉，而且可以根據個人口味進行調整和創新。