乳酪是一種營養豐富的食品，主要由牛奶製成，其成分包括：
蛋白質。乳酪含有高質量的蛋白質，每100克乳酪中含有約25.7克蛋白質。
脂肪。乳酪的脂肪含量較高，每100克含有約23.5克脂肪。
碳水化合物。每100克乳酪中含有約3.5克碳水化合物。
維生素和礦物質。乳酪中含有豐富的維生素和礦物質，包括維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。
此外，乳酪根據製作工藝和添加成分的不同，可以分為原制乳酪和再制乳酪。原制乳酪直接由牛奶或羊奶製成，而再制乳酪是在原制乳酪的基礎上加入其他成分製成的。選擇乳酪時，可以根據個人口味和營養需求來決定。