新石器時代
乳酪的起源可以追溯到大約一萬年前的新石器時代。
在那個時期，人類開始馴化動物，如羊、牛等，以獲取它們的奶製品。據考古學家研究，最早的證據表明，乳酪是在中東地區被製造的，大約在公元前8000年左右。乳酪的製造過程涉及將牛奶與凝乳酶（一種天然存在於反芻動物胃中的酶）混合，這會導致牛奶凝固，形成凝乳（即乳酪）。這種凝固的牛奶隨後經過過濾和加鹽等處理，以延長保存時間。隨著時間的推移，乳酪的製作工藝逐漸發展，形成了今天我們所知的不同類型的乳酪。
新石器時代
乳酪的起源可以追溯到大約一萬年前的新石器時代。
在那個時期，人類開始馴化動物，如羊、牛等，以獲取它們的奶製品。據考古學家研究，最早的證據表明，乳酪是在中東地區被製造的，大約在公元前8000年左右。乳酪的製造過程涉及將牛奶與凝乳酶（一種天然存在於反芻動物胃中的酶）混合，這會導致牛奶凝固，形成凝乳（即乳酪）。這種凝固的牛奶隨後經過過濾和加鹽等處理，以延長保存時間。隨著時間的推移，乳酪的製作工藝逐漸發展，形成了今天我們所知的不同類型的乳酪。