乾土豆片炒肉

乾土豆片炒肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將乾土豆片用清水泡發，瀝乾水分備用。

五花肉清洗乾淨，煮至七成熟，撈出晾涼後切成薄片。

蔥切小段，姜蒜切碎，青辣椒、小米椒等輔料切好備用。

鍋中加油熱後，放入五花肉煸炒出油。

加入蔥姜蒜、小米辣、花椒和豆豉等輔料炒香。

放入泡好的土豆片繼續翻炒，可加少量水幫助土豆片熟透。

土豆片熟透後，加入青椒、鹽、雞精、白糖和生抽等調味料調味。

翻炒均勻至青椒斷生後即可出鍋享用。