乾巴愣炒肉

乾巴愣炒肉是一道美味的菜餚，其做法如下：

準備食材，豬肉去皮切成1.5厘米見方的小條，準備孜然、辣椒麵、芝痲、乾辣椒段，切一些青蒜和大蔥。

將肉條加鹽、料酒、雞精、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉醃製，拌入少量澱粉。

燒熱油，油溫5成熱時下肉條炸至表面乾巴，撈出控油。

鍋中留少許底油，先下辣椒段炒香，再下蔥炒香，再下孜然、芝痲、辣椒麵炒香。

下青蒜翻炒幾下，再加入炸好的肉條，用鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。