乾煸排骨是一道美味的菜餚，可以通過多種方法製作。以下是一種常見的做法：
將排骨清洗乾淨，用清水浸泡半小時去除血水。
醃製：排骨控乾水分後，撒上食鹽、胡椒粉、料酒和生抽，醃製20分鐘。
準備輔料：黃瓜切成四瓣，去除瓜瓤後切成丁；準備蒜末和小米椒。
炸排骨：醃好的排骨撒上乾澱粉抓勻，在油溫五成熱時下鍋，先用大火炸至表面焦黃，鎖住水分，然後轉小火慢炸8分鐘，直到熟透。
炒制：撈出排骨備用，鍋中留少許底油，先炒香蒜末和小米椒，然後加入辣椒粉、黃瓜丁和炸好的排骨。
調味：加入雞精、白芝痲，翻炒均勻。
出鍋：最後加入適量的生抽、老抽和白糖，調整味道，淋上香油，翻炒均勻即可出鍋。
這種做法的乾煸排骨外酥里嫩，香辣可口，是非常受歡迎的一道菜。可以根據個人口味調整辣椒和調味料的用量。