乾松茸的保存方法主要有以下幾種:
冷藏保存。先將乾松茸清洗乾淨,去除表面的泥沙和雜質,然後用廚房紙巾輕輕擦拭松茸表面的水分。接下來,將松茸放入透氣性好的紙袋或塑膠袋中,儘量擠出袋內的空氣,以減少氧氣對松茸的影響。最後,將紙袋或塑膠袋封口,放入冰櫃冷藏室保存。冷藏保存的時間不宜過長,最好在一周內食用完畢。
冷凍保存。先將乾松茸清洗乾淨,切成薄片或切塊,然後用乾淨的紙巾或毛巾擦乾水分,放入密封袋中,排除空氣並密封好。冷凍保存的時間相對較長,一般可以保存數月之久。但是,冷凍保存會影響松茸的口感和質地,解凍後口感會變得較為柔軟。
曬乾保存。先將乾松茸清洗乾淨,切成片或小塊,然後放在陽光下曬乾或晾乾。曬乾後可以將松茸裝入密封袋或密封瓶中,放在陰涼乾燥處保存。曬乾保存的時間最長,一般可以保存數年之久。但是,曬乾保存會影響松茸的營養價值和口感。
鹽分保存。將松茸煮熟後撈乾水分,然後在松茸上撒一些鹽,放入容器中保存。這種方法能夠延長松茸的保存時間。
除此之外,還可以使用白菜葉包裹松茸的方法進行保存,用白菜葉把松茸包裹起來,然後放在乾爽的地方,可以保存更長的時間。