乾果的食用方式多樣,可以根據個人口味和需求選擇。以下是幾種常見的乾果食用方法:
直接食用。許多乾果可以直接食用,如核桃、杏仁、瓜子等。直接食用可以最大程度保留乾果的營養成分。
烹飪加工。將乾果加入到麵包、餅乾、蛋糕等烘焙食品中,或用於煮粥、燉湯,如核桃鴨子湯、蓮薏腰果羹等,可以增加食品的營養價值和風味。
泡酒或泡水。如瑪咖乾果,可以切開後泡入白酒中,或用來泡水喝。
搭配其他食材。在煮飯、煮粥時加入乾果,或與蔬菜、肉類一起製作涼拌菜或炒菜,如將堅果碎加入優酪乳中。
此外,選擇原味、未經開殼或部分開殼的堅果,避免額外攝入過多的糖、鹽或油脂,有助於保持飲食健康。但請注意,堅果類熱量通常較高,應適量食用,過多食用可能會影響消化或導致熱量過剩。