乾海生的吃法有多種，以下是一些常見的做法：
清蒸海參：將海參洗淨泡發後，改花刀與薑片一同放入小盅內，蒸製30分鐘，撒入蔥花、生抽即可食用。
海參雞蛋羹：海參洗淨泡發後切碎，與雞蛋、蔥姜等輔料一同放入燉盅內，隔水蒸製10到20分鐘。
蔥燒海參：海參洗淨泡發後改花刀備用，與大蔥一同燉煮20到30分鐘，加入水澱粉與食鹽收汁。
紅燒海參：將泡軟的乾海參與醬油、糖等調味料燒制，慢火燉煮。
清燉海參：將泡軟的乾海參與其他食材一起放入清湯中煮製，使海參的鮮美味道和營養物質得以充分保留。
涼拌海參：將泡軟的乾海參切成絲，加上調料攪拌均勻後食用，口感清爽。
以上做法可以根據個人口味和需求進行調整，希望對你有所幫助。