乾炒牛肉粿條

乾炒牛肉粿條是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

準備牛肉和粿條作為主要食材，牛肉需要先進行醃製，通常加入生抽、老抽、糖、澱粉和食用油等調料。

粿條需要提前泡散，以避免粘連。

在鍋中加熱油，先炒制牛肉片，直到變色，然後撈出備用。

在另一鍋中，先炒制豆芽、蔥段等蔬菜，然後加入粿條。

將粿條炒至微焦，加入牛肉片和事先調好的醬汁，快速翻炒均勻，直到醬汁被粿條吸收。

最後可以加入蛋皮絲、芝痲等增加口感和營養。

這道菜的特點是油亮乾香，口感獨特，是一道色香味俱佳的菜餚。