乾煸平菇是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備新鮮的平菇，洗淨後撕成長條狀，有些方法中會使用微波爐預處理平菇，以去除多餘水分。
準備蒜末、薑末、乾辣椒、花椒等調料，一些做法中還會加入蚝油、生抽、白糖、孜然粉和痲辣鮮等調味料。
鍋中加油熱後，放入蒜片、薑末、乾辣椒煸炒出香味。
加入平菇煸炒，直到平菇變軟且表面微微發黃。
調味，根據個人口味加入鹽、白糖、生抽等調味料。
最後，可以撒上一些小米辣或者蔥花等增加風味。
這道菜的特點是口感乾香且有嚼勁，非常適合搭配啤酒或白酒。需要注意的是，不同的做法中處理平菇和水份控制的方法有所不同，例如使用微波爐預處理或手撕後焯水過涼，這些步驟都是為了去除多餘水分並增加平菇的口感。