乾煸扁豆的家常做法

乾煸扁豆是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將扁豆清洗乾淨，去掉兩頭和筋，用手掰成小段，控乾水分。

在鍋中加入適量的食用油，待油熱後放入扁豆，中火煸炒至扁豆表面微微起皺，呈虎皮狀，然後撈出控油。

鍋中留少量底油，加入蒜末、乾辣椒段（可選）炒出香味。

加入醬油、料酒等調味料，調味。

將煸炒好的扁豆重新放入鍋中與調味料充分混合，翻炒均勻。

出鍋前可加入適量的鹽、糖、醋等調味，調整口感。

這樣一道美味的乾煸扁豆就完成了，簡單易做，非常適合家常烹飪。