乾煸青椒是一道美味的家常菜，做法相對簡單。以下是製作乾煸青椒的步驟：
準備青椒。將青椒去蒂，清洗乾淨，並切成適當大小的段或菱形片。
乾煸青椒。在鍋中不加油，直接將青椒放入鍋中，用中火乾煸至斷生，表面變軟，期間可以用鏟子按壓青椒，幫助其更好地受熱。
調味。在鍋中加入適量的油，放入切好的蒜末，可以根據個人口味加入適量的醋、蚝油、白糖等調味料。
炒制。將煸軟的青椒重新放入鍋中，與調味料一起翻炒均勻。
出鍋。最後可以加入一些油渣、生抽、老抽等增加風味，炒至青椒熟透，加入適量的雞精調味後即可出鍋。
這道菜的特點是青椒香脆，口感鹹鮮，是一道既美味又下飯的家常菜。