乾碟是什麼

調味品

乾碟是一種調味品，主要由乾辣椒麵、花椒粉、花生、芝痲等調料調配而成，通常呈現為乾燥狀態，適合直接蘸食。

乾碟在火鍋等餐飲文化中非常受歡迎，因為它可以增強食物的味道和香氣。與油碟相比，油碟中含有較多的油質感，而乾碟則是粉狀的，不含油或者含油量很少。乾碟的配方通常由各家店家獨有，講究層次感和質感，不僅增加食物的風味，還帶給食用者一種獨特的體驗。