乾菠菜的吃法多樣，可以根據個人口味進行選擇和搭配，一些受歡迎的做法包括：
蒜泥菠菜。將菠菜洗淨切段，先焯燙菠菜根部，再焯燙葉子，擠去水分後裝盤。加入蒜泥、生抽、痲油拌勻即可。
菠菜炒蛋。先將雞蛋炒熟後裝盤。再在鍋中倒入油，加入菠菜段翻炒，然後加入炒熟的雞蛋快速炒勻。
菠菜木耳炒蛋。先將雞蛋炒熟後裝盤。再用油爆香蒜末，加入菠菜和木耳翻炒至熟，最後加入雞蛋和調味料。
枸杞菠菜。將菠菜焯水後瀝乾，枸杞用開水泡發。將蒜泥、鹽、生抽、痲油調成汁，撒在菠菜和枸杞上拌勻。
菠菜拌蛋皮。製作蛋皮並切成絲，菠菜焯水後瀝乾，加入蚝油、生抽、香油和鹽調味，撒上芝痲和花生拌勻。
涼拌菠菜冬粉。菠菜煮熟後瀝乾，冬粉泡軟，加入煎好的雞蛋塊和其他調料拌勻。
豬肝枸杞菠菜湯。豬肝切片焯水後洗淨，與菠菜、枸杞一起煮湯，加入油、鹽、姜、蒜等調味料。
除了上述做法外，還可以考慮將乾菠菜用於製作蔬菜湯、蔬菜炒飯或作為餡料用於製作蔬菜餃子等。這些方法都能充分展現乾菠菜的獨特風味。