乾蕨菜的泡發方法有多種，主要包括：
使用米湯或淘米水浸泡。這種方法可以去除蕨菜的苦澀味，同時使其變軟。浸泡時間大約為5到6個小時。
在清水中加入少量綿白糖浸泡。這樣不僅可以加速泡發過程，還可以去除苦澀味。浸泡時間同樣為5到6個小時。
直接用清水浸泡。這種方法適用於不急於烹飪的情況，需要浸泡7到8個小時。之後，可以將清水連同蕨菜一起煮沸5分鐘，然後熄火繼續浸泡12小時。
用開水燙過後繼續浸泡。首先用開水燙蕨菜乾5分鐘，然後將其放入清水中繼續浸泡24小時。之後去除老的部分，並用清水煮15分鐘。
對於不同的烹飪需求，泡發方法可能會有所不同。例如，如果準備炒著吃，建議使用50度左右的溫水浸泡，並確保水完全覆蓋蕨菜。如果是煲湯，則不需要提前泡發，直接清洗乾淨後切小段入鍋即可。在泡發過程中，如果水變冷，建議更換一次水。泡發後的蕨菜如果無法一次食用完，可以放入冰櫃保存。