乾薑是什麼

姜科植物姜的乾燥根莖

乾姜是姜科植物姜的乾燥根莖。

乾姜通常在冬季採挖，去除鬚根和泥沙，然後通過曬乾或低溫乾燥的方式製成。乾姜在中醫中被用作藥材，其主要功效包括溫中散寒、回陽通脈和溫肺化飲，常被用於治療脘腹冷痛、嘔吐泄瀉等症狀。它主要入心、脾、腎經，由於其辛熱燥烈的特性，適合用於治療由心腎陽虛或陰寒內盛引起的症狀。

在使用乾姜時，通常將其煎煮後服用，用量爲3到10克。需要注意的是，由於其辛熱燥烈的特性，陰虛內熱、血熱妄行的人羣應避免使用。