乾豆皮炒肉是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備材料。乾豆皮150克，尖椒2個，五花肉一小塊，蔥、姜、蒜適量，鹽、生抽適量。
處理材料。乾豆皮用溫水泡軟，切成小塊備用。肉切成片，尖椒去蒂去籽，切成細絲備用。蔥姜蒜切末備用。
烹飪過程。先熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，然後加入切好的肉煸香，再放入乾豆皮煸炒至豆皮微微發黃，接著加入尖椒翻炒均勻，最後加入鹽、生抽翻炒均勻調味。出鍋前放點蒜末增香，然後裝盤出鍋。
在製作過程中需要注意，乾豆皮要泡軟後再炒，以獲得更好的口感。尖椒不宜過早放入，以免煮爛。如果喜歡辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒醬。