乾豆腐的保存方法有多種，包括：
冷藏保存。使用保鮮膜或密封袋將乾豆腐包裹好後，放入冰櫃冷藏室。這樣可以減緩乾豆腐的變質速度。
冷凍保存。如果不打算短期內食用，可以將乾豆腐放入冰櫃冷凍室。食用前將其解凍。
鹽水保存。將乾豆腐浸泡在加有適量鹽的清水中，然後放入冰櫃冷藏。鹽水可防止細菌生長，延長保質期。
紙巾吸水保存。在冷藏前，先用紙巾或乾淨布吸走乾豆腐表面的水分，減少細菌滋生機會。
保持容器乾燥。無論是冷藏還是冷凍，確保乾豆腐存放的容器乾燥，避免濕氣促進細菌生長。
清水保存。將乾豆腐泡在清水中，冬季每2至3天換一次水，夏季半天至一天換一次水。
油炸保存。將乾豆腐煎炸後，用吸油紙吸去多餘油份，放入保鮮袋或盒中保存。
晾乾保存。將乾豆腐放置在通風處晾乾，完全乾燥後放入密封袋中保存。
這些方法各有優劣，可以根據需要和可用條件選擇合適的保存方式。