乾貝等級

乾貝的等級劃分主要是基於貝粒的體積，可以分為五個等級：

較大級(LL)：乾貝的體積一般較硬幣大少許。中國乾貝體積偏小，較大級(LL)的中國乾貝，體積往往只同等於大級(L)的日本乾貝。

大級(L)：-

中級(M)：日本出產的乾貝比中國乾貝大。

小級(S)-

較小級(SA)-

在選購乾貝時，如果不能確定乾貝的味道是否合心意，可以向店員查問有沒有「碎口」(購買術語，即不完整的乾貝)的乾貝可供試吃，但切勿擅取乾貝嘗味。