乾辣椒不辣的原因

乾辣椒不辣的原因可能包括以下幾點：

辣椒種類的影響。不同種類的辣椒辣度不同，例如朝天椒通常很辣，而菜椒則不太辣。

曬乾過程中的回潮。在曬乾辣椒的過程中，如果辣椒回潮，會影響其辣味。

保存方式不當。如果幹辣椒的保存方式不正確，比如未密封保存導致回潮，也會影響其辣味。

生長環境的影響。辣椒的辣度與其生長環境有關，尤其在乾燥環境下生長的辣椒，其含有的辣椒素可能較少，導致辣味較淡或喪失。

辣椒變質。如果幹辣椒變質，也會影響其辣度。