粉狀的食用產品
乾酪粉是一種粉狀的食用產品,具有以下特點和套用:
成分與製作:
主要由鮮乳或全脂乳製成,通過脫除大部分水分而成為奶粉。
也可以是以天然發酵奶油、乳酪、乳粉和糖漿為主要原料,經過科學配比、殺菌、噴霧乾燥等工藝製作而成。
特性:
具有濃郁的發酵乾酪風味。
味道純正,乳酪香氣濃郁。
組織狀態細膩,品質穩定。
無需冷藏,便於運輸、儲存及使用。
套用:
可用於製作披薩的乳酪。
也稱為芝士粉(cheese powder)、乳酪粉或者乳酪粉。
營養價值:
乳酪是發酵的牛奶製品,每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分。
綜上所述,乾酪粉是一種具有獨特風味和高營養價值的食品添加劑,廣泛套用於烹飪和食品加工中,為食品增添濃郁的乳酪風味。