乾香菇是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。首先，將乾香菇用溫水浸泡約30分鐘至1小時，直至完全泡發，這樣處理後的香菇口感更佳。
泡發後的香菇可以切成小塊或絲狀，與各種食材搭配烹飪。例如，與肉類、蔬菜或海鮮搭配炒制，可以做出香菇炒肉、香菇燉雞、香菇炒蝦仁等多種菜餚。也可以將香菇與油麵筋和青椒搭配，炒制後口感豐富。香菇還可以用來做香菇蒸滑雞、肉釀香菇等菜品。
此外，乾香菇還可以用來做拌麵、零食或配飯的食物，通過蒸煮後撕成條，加入蒜片、辣椒等調料製作。或者將泡軟的香菇腳蒸熟後撕成條，加入乾花椒、蒜片、辣椒等炒制。
總之，乾香菇的烹飪方法多樣，可以根據個人口味和食材搭配進行選擇。無論是炒菜、燉湯、煮粥還是製作零食，都能發揮其獨特的風味和營養價值。