乾麵是什麼

經過加工乾燥的麵條

乾麵是一種食品，主要指經過加工乾燥的麵條。

乾麵的種類繁多，包括常見的掛麵、方便麵等，這種麵條通常比較細，烹飪時熟得快，只需在沸水中煮幾分鐘即可。乾麵條完全乾燥，易於儲存，放置幾個月不會變質，乾麵條也適用於多種烹飪方式，如煮、炒或製作拌麵等。

此外，不同地區的乾麵有著不同的特色和烹飪方式，例如福州乾麵是一種傳統的主食，而洪洞乾麵則是當地特色的麵食。