二十四味涼茶是一種流行的廣東傳統涼茶，以其複雜的成分和多樣的健康功效而聞名。它的名稱暗示了由24種不同的草藥精心配製而成，這些草藥包括黃芩、甘草、菊花、金銀花等，它們共同作用，具有清熱解毒、祛濕利尿、降火消暑的功效。
正宗的二十四味涼茶包含了多種中草藥，如冬桑葉、銀花藤、鬼針草、魚腥草、土牛膝、枇杷葉、五指甘、路邊菊等，這些藥材按照一定的比例和順序煎煮而成，不僅具有疏散風熱、清熱解毒、健胃消滯、涼血等多種功效，而且適合各個年齡段的人在四季飲用。
儘管名為「二十四味」，但這個數字並不是固定的，實際上的草藥種類可能會根據不同的情況有所增減，有時可能只有十多味，多時可達二十七八味。這些草藥通常包括桑葉、菊花、金銀花、竹葉、薄荷、茅根、羅漢果、藿香、紫蘇、香薷等。
廿四味涼茶的製作方法簡單，將各種中草藥按比例放入鍋中，加水煮沸後用小火熬製一段時間，冷卻後即可飲用。它的味道酸甜適口，帶有淡淡的草藥香氣，清爽舒適，不僅能解渴，還能提神醒腦。涼茶的顏色通常為淡黃色，可能會有浮沫或沉澱，這是正常現象。
除了解渴提神，廿四味涼茶還具有多種治療和預防疾病的功能，如治療感冒、咽喉腫痛、暗瘡、火氣等與熱毒相關的疾病，預防和緩解消化不良、高血壓、瘀血、燥熱等症狀。