二十碳五烯酸（EPA）是一種重要的ω-3脂肪酸，具有多種生理功能和健康益處。它主要存在於魚油中，對維護心血管健康、抗炎、抗血小板聚集、降血脂和防止動脈硬化等方面有顯著作用。以下是二十碳五烯酸的主要作用和益處：
心血管健康。二十碳五烯酸能降低心臟病和腦卒中的風險。它通過抑制血小板凝集、減少血栓素A2的形成，從而幫助預防心肌梗死和腦梗死。
抗炎作用。二十碳五烯酸有助於減輕炎症，對治療如風濕性關節炎等炎症性疾病有效。
降血脂和防止動脈硬化。二十碳五烯酸能增加膽固醇排泄，抑制內源性膽固醇合成，降低血清甘油三酯水平，從而有助於防止動脈粥樣硬化。
抗腫瘤。二十碳五烯酸展現出對某些類型癌症如乳腺癌、胃癌、膀胱癌和子宮癌的生長抑製作用。
神經系統保護。二十碳五烯酸對神經系統有保護作用，能預防大腦功能衰退和老年痴呆症。
此外，二十碳五烯酸還對自身免疫缺陷、促進生長發育等方面有益。