二母蟹是怎么回事

未成熟的母梭子蟹

二母蟹是一種未成熟的母梭子蟹。

二母蟹是梭子蟹的一種，其特徵是肚臍的形狀與公蟹和普通母蟹不同，略顯大一些。這種蟹在生物學上尚未完全成熟，需要再經歷一次蛻變才能成爲成熟的母蟹。二母蟹的肉質鮮嫩，口感良好，含有蟹黃和蟹膏，營養價值高。因其數量較少，所以一般只有經驗豐富的漁民和美食家才較爲熟悉。