香醋用法

香醋是一種以優質糯米為原料釀造的醋，具有「酸而不澀、香而微甜」的特點。以下是香醋的一些常見用法：

涼拌。由於香醋的香味濃郁，適合用於涼拌菜，可以增加菜餚的風味。

蘸料。常作為蘸餃子的調料，或者用於蘸食海鮮類產品，如螃蟹和蝦。

蒸煮。用於蒸煮肉類或蔬菜，可以使食物更加鮮美。

燜燉。在燜燉類菜餚中使用，能夠提升整體的風味。

在使用香醋時，應注意其怕熱不耐煮的特性，以保持其最佳的香氣和口感。